Како путовати и јести свој пут око света

Ово је гостујући пост моје пријатељице Џоди Етенберг. Као и ја, она воли храну. Њен блог, Легал Номадс првобитно фокусиран на причање прича кроз храну. Међутим, након неуспешне кичмене капи 2017. остала је инвалид и имала је хроничне болове. Она и даље пише о храни, иако сада пише и о тузи, радозналости, отпорности и још много тога. Она је један од мојих омиљених блогера и у овом посту за госте дели неке од својих савета и трикова који ће вам помоћи да на најбољи начин искористите храну и своја путовања!

Лепота путовања светом је у томе што можете да се бавите стварима које вас највише занимају или темама које вам доносе радост. За многе људе ово значи авантуру или волонтирање или пењање на што више планина.

За мене то значи да се храним својим путем око света и да учим о храни.

пакети за одмор у Насхвилле

Никад нисам почео овако. Планирао сам да моја путовања трају годину дана, очекујући да ћу се вратити свом адвокатском послу Њу Јорк у 2009. години.

Након што сам уштедео колико сам могао, почео сам Легал Номадс да документујем све авантуре које су ми наишле.

Негде између Монголија и Кина , схватио сам да ће оно што сам јео постати више фокус на мојим путовањима.

Никада нисам мислио да ћу и даље писати годинама касније.

Док сам одрастао, храна никада није била велики део мог живота, али како је време пролазило и почео сам да путујем, било је очигледно да су моји избори одредишта и дневни распореди планирани према мојим непцима. Штавише, желео сам да путујем како бих могао да научим шта људи једу и зашто. Није се радило само о уживању у оброку или два, већ је ишло много дубље.

Како то да су се ови укуси и традиције који су ме фасцинирали спојили и формирали историјску позадину за земље које сам тек почео да истражујем? Храна је била непрестани извор чуда (и укусних оброка).

Али за оне који желе да раде оно што ја радим, постоје неке оправдане бриге.

Како јести безбедно, а да се не разболиш?

Шта треба да спакујете пре него што кренете да вам помогне на вашим укусним путовањима?

А шта треба да знате да бисте направили план пута заснован на храни?

Написао сам књигу, Приручник за путнике храном , одговарајући на ова питања и још много тога, а Мет ме је замолио да овде објавим своја размишљања о томе како једем свет.

Ево мојих пет испробаних савета и трикова за откривање скривених тајни хране:

1. Почните са основама

Једно од мојих омиљених места за почетак је Википедија, посебно њена страница о националним јелима . Прескакање са те одредишне странице на састојке који су на њој наведени, или на историјску фусноту која вас фасцинира, значи да можете кренути на путовање кроз антропологију хране неке земље пре него што кренете.

На пример, многи путници то не схватају порекло кечапа леже хиљадама миља од Америке, у Фуџијану, Кина.

Учењем о тој историји пре него што кренете на пут у Кина , нуди вам се сасвим друго сочиво кроз које можете да посматрате своје авантуре. Укусно сочиво!

амстердамски смештај

2. Научите о бонтону и друштвеним нормама

Део забаве у учењу о храни је и покушај разумевања и/или опонашања културних и прехрамбених навика земаља које посећујете. Открио сам да је питање локалног становништва о њиховим традицијама или навикама за столом одличан почетак разговора.

које авио-компаније лете на Бермуда

На пример, у већем делу Азије, забијање штапића за јело вертикално у пиринач се не одобрава, јер је будистички обред за мртве да пали тамјан у чинији пиринча на олтару.

И питати о овој теми на вечери у Бангкок претворио се у дугу дискусију о многим другим чудесности хране у нашим земљама. Пре-пут, добра полазна тачка за учење је Етикуетте Сцхолар ’с интернационални одељак о благовању , подељен на регионе.

3. Савети за паковање

Већина путника је упозната са паковањем основних ствари за своје путовање. То су обично ствари као што су прибор за прву помоћ/медицински прибор, фар, боца за воду, катанац за ормариће итд.

Али шта је са паковањем за путнике у храну? Специфичности укључују следеће:

Путни штапићи за јело: Одлично када је храна свежа, али посуђе на уличној тезги можда није тако чисто колико бисте желели. Алтернатива је да са собом понесете марамице за бебе да обришете прибор. Гугл преводилац: Увек преузимам локални језик на свој телефон да бих могао да преводим ствари без података. На тај начин, ако треба да постављам питања, не остајем да висим. Ово је посебно важно за путнике који се брину о исхрани. Средство за дезинфекцију руку(посебно важно након ЦОВИД-а) Тупперваре за вишекратну употребу: У многим земљама, порције су невероватно велике. Сачувајте те остатке за касније (без употребе штетне амбалаже од стиропора). Филтер за воду: Избегавајте пластику за једнократну употребу и понесите флашу воде са уграђеним филтером (нпр ЛифеСтрав . На тај начин можете пити воду на дестинацијама чак и ако вода из славине није безбедна.

4. Не игноришите опције за доручак!

Буди то наси лемак ин Индонесиа или дисати супе у Мјанмару, доручак је често идеално време да истражите кулинарску понуду ваше дестинације.

Друга опција, посебно у Југоисточна Азија и Јужна Америка, је да пронађу пијаце свеже хране у зору - скоро увек ће имати причвршћене тезге са храном, где купци који се залихе намирницама заустављају да поједу.

Промет је брз, храна је свежа и скоро увек јефтина.

Нисте сигурни одакле да почнете? Питајте локално особље хостела/хотела за њихова омиљена места за доручак или њихове омиљене основне намирнице за доручак. То је најбољи начин да добијете инсајдерске савете и информације које можда нећете наћи у водичу.

5. Водите рачуна о безбедности хране

Уличне тезге и пијаце су најбољи начин да пробате храну и не разбијете банку, али њихова безбедност је забринута за многе људе. Да будем искрен, био сам болеснији из ресторана чешће него са уличних тезги на мојим путовањима. Лепота посећивања уличних ресторана је у томе што су отворени и приступачни; можете видети како се храна третира и кува, и колико је тезга чиста - или није.

Када сте у недоумици, потражите места са пуно локалног становништва. Они знају шта је добро, а шта небезбедно. На крају крајева, не би наставили да хрле у тезгу или ресторан ако би им увек било мука!

Други савети за гурмане

Ево неколико додатних савета који ће вам помоћи да максимално искористите своје кулинарске авантуре - и код куће и у иностранству:

• Циљајте на тезге на којима особа која кува не рукује и новцем, а ако јесте, онда рукује тим новцем у рукавицама, скидајући их да кувају храну.
• Пажљиво погледајте како се храни град или село; ако је велики оброк за локално становништво у време ручка, то би био мој избор за експериментисање са новим месом или узбудљивим јелима, када је храна најсвежија.
• За оне са алергијама на храну или ограничењима као што су избегавање меса или млечних производа, Изаберите Мудро има картице за алергије и/или храну које можете одштампати и понети са собом на локалном језику. Веома корисно за целијакију као што сам ја који мора да избегава глутен, пшеницу, јечам и раж!
• Увек питајте локално становништво за њихове савете и предлоге. Таксисти/Убер возачи, хотелско особље и други путници које сретнете су невероватни ресурси. Не устручавајте се да их питате о њиховим омиљеним местима за јело или о јелима која треба да пробате. Не само да ћете добити неке сјајне савете, већ је то и једноставан начин да започнете разговор.

Ово је само неколико савета који вам могу помоћи да на путујете ка безбедном, укусном и јефтином јелу. Иако храна није била приоритет када сам почео да путујем, сматрао сам да је то одличан додатак ономе што је већ било испуњавајуће искуство.

Фокусирајући се на храну, додао сам неке фасцинантне приче, пронашао сјајна нова пријатељства и — наравно — појео нека укусна јела.

Уживај у храни!

Јоди Етенберг једе свој пут по свету од априла 2008. Оснивач је Легал Номадс , који бележи путовања широм света и авантуре са храном. Њен Патреон, Радознали о свему је пун проницљивих садржаја за радознале ученике, уметничких дела, подкаста и још много тога!

Резервишите своје путовање: логистички савети и трикови

Резервишите свој лет
Пронађите јефтин лет користећи Скисцаннер . То је мој омиљени претраживач јер претражује веб-сајтове и авио-компаније широм света, тако да увек знате да ниједан камен не остаје на камену.

Резервишите свој смештај
Можете резервисати свој хостел код Хостелворлд . Ако желите да останете негде другде осим у хостелу, користите Боокинг.цом пошто доследно враћа најјефтиније цене за пансионе и хотеле.

Тајпеј мора видети

Не заборавите путно осигурање
Путно осигурање ће вас заштитити од болести, повреда, крађе и отказивања. То је свеобухватна заштита у случају да нешто крене наопако. Никада не идем на пут без њега, јер сам морао да га користим много пута у прошлости. Моје омиљене компаније које нуде најбољу услугу и вредност су:

• СафетиВинг (најбоље за све)
• Осигурајте моје путовање (за оне од 70 и више година)
• Медјет (за додатну покривеност евакуацијом)

Желите да путујете бесплатно?
Путне кредитне картице вам омогућавају да зарадите поене који се могу искористити за бесплатне летове и смештај — све без икаквих додатних трошкова. Провери мој водич за одабир праве картице и мојих тренутних фаворита да бисте започели и видели најновије најбоље понуде.

Потребна вам је помоћ у проналажењу активности за ваше путовање?
Набавите свој водич је огромна онлајн пијаца на којој можете пронаћи цоол пешачке туре, забавне излете, карте без реда, приватне водиче и још много тога.

Спремни да резервишете своје путовање?
Погледај моје страница ресурса за најбоље компаније које можете користити када путујете. Наводим све оне које користим када путујем. Они су најбољи у класи и не можете погрешити ако их користите на путовању.