Ислаи

У потрази за савршеном драмом на Острву

улица у острву

Виски и ја смо тешко почели. Први пут сам то пробао на колеџу. Имао је укус ракетног горива. Пио сам га само када нисам имао друге могућности - и удавио оно мало што сам сипао у чашу под тоном кока-коле.

Тада сам упознао свог пријатеља Дана, чија је кућна колекција разних вискија и вискија била конкурентна свим баровима које сам познавао. Он и Цхоун, менаџер Рие Хоусе-а у Њујорку, полако су ме провели кроз свет шкотског вискија. Од слатког до димљеног, тешког до тресетног, пробао сам све.

Од мрзитеља вискија постао сам љубитељ вискија, и убрзо сам сазнао да ништа не волим више од димљених, тресетних вискија који долазе са шкотског острва Ајлеј. Заволео сам њихов мирис логорске ватре и јак залогај на крају.

Хонг Конг колико дана

Када сам коначно имао прилику да посетим Ајлеј са Шоном, још једним пријатељем вискифилом, искористио сам је. Налази се на западној обали Сцотланд , Ајлеј је велико острво које је ударило море, ветар и киша.

Историја Ислаја сеже до периода мезолита, али први већи досељеници су били Келти. Средином 12. века, мештани су се побунили против скандинавских досељеника са острва, враћајући острво у шкотске руке. У средњем веку, моћни Кембел је поседовао острво и, понашајући се као станодавац у одсуству, није улагао у острво.

После глади кромпира у 18. веку, земље су подељене и продате приватним лицима.

Виски има дугу историју на Ајлеју. Овде се прави од 16^тхвека — прво у двориштима, а затим, почев од 19^тхвека, у великим дестилеријама. Током година, виски са острва је постао специјалитет и коришћен је за ароматизирање многих других мешавина на копну. Тек почетком 2000-их, Ислаи виски је сам по себи постао светски познат и био је обавезан за све озбиљне особе које пију. Острво производи углавном једносладни виски, што значи да користе само једну врсту житарица (јечам).

Док смо слетели, Ајлеј је изгледао онако како сам замишљао. Кроз облаке сам могао да видим огромно зелено острво са стеновитим обалама, бескрајним фармама, овцама на паши и валовитим брдима прошараним малим каменим кућама. Земља је изгледала пасторално и неукроћено. Било је тешко замислити да толики део светског вискија потиче одавде.

Шон и ја смо посетили седам од осам дестилерија на острву (извини, Цоал Ила, видимо се следећи пут!). Први дан смо започели у Бовмореу (Сеановом омиљеном), познатом по благо тресетним вискијима. Бовморе је основана 1779. године и једна је од најстаријих и највећих дестилерија на острву, која производи 1,5 милиона литара годишње. Смештен на обали језера Лох Индал у граду који носи његово име, бело офарбане зграде иза зидова Боумора учиниле су да изгледа мање као фабрика, а више као стамбени комплекс. (Све осим једне дестилерије налазе се близу воде јер је било лакше доћи до залиха у и из залива, а не преко копна.)

трава у острву

Производња вискија је једноставан процес: прво узмете јечам, потопите га 2-3 дана у топлу воду, а затим га распоредите по поду сладаре, редовно га окрећући да би се одржала константна температура. Ових дана само Бовморе и Лапхроаиг раде своје сладове, иако производе само делић онога што им је потребно (учињено да би туристи били срећни, претпостављам); већина процеса слада и пушења за све дестилерије на острву обавља се у великој фабрици у Порт Еллену или на копну.

Након сладовања, јечам се дими у тресету, земљаном гориву из мочвара које покривају острво. Управо овај процес даје вискију укус који је учинио Ајлаја познатим. Након тога се ферментише, дестилује, а затим ставља у бачве, где одлежава.

У Шкотској, већина дестилерија поново користи амерички бурбон или шпански шери бачве (неке користе француски храст, али то је веома ретко). По закону, шкотски виски мора да се прави од недевичанског храста - они не могу сами да праве бурад. Није шкотски ако је направљен на други начин! У овим бачвама се укуси вискија мешају са дрветом да би постали оно што јесу. Што дуже алкохол остане, постаје глаткији и мекши. (Дакле, ако волите прави задимљени, тресетни виски, узмите млади!) За разлику од вина, које наставља да се мења са годинама, када виски изађе из бурета, сазрева.

Врхунац нашег путовања у Бовморе био је када нам је пратилац дозволио да флаширамо сопствени виски директно из бачве! Дозволите ми да вас упознам са Номадским побуњеником (мешајући називе наших веб страница):

виски који сам направио у Острву

После Бовмореа, уследио је Буннахабхаин. Смештен на крајњем крају острва, његова удаљена локација пружала је прилику за најсликовитију вожњу на путу: преко острва, а затим низ мали пут, са морем и планинама оближњег острва Јура са ваше десне стране и пољопривредно земљиште са ваше леве стране.

Тулум Мексико рецензије

Наш други дан био је испуњен са три најпознатије дестилерије на острву: Лапхроаиг, Ардбег и Лагавулин.

Лапхроаиг седи на прелепом, широком и стеновитом заливу који се отвара ка мору. Мирис соли и мора испуњава ваздух, борећи се за контролу против мириса тресета из дестилерије. Ова дестилерија се сматра једном од најлепших на острву, са својим малим историјским зградама и видиковцима на залив. Врхунац обиласка био је увид у процес сладовања у току, као и ватру тресета и дим док су пунили пећ.

У Ардбегу смо ручали пре него што смо се придружили нашем туристичком водичу, Полу. Вероватно сте сада видели гомилу ових, а? Само ћу вам показати шта чини Ардбега другачијим и само ћемо пити, рекао је док је узео две флаше за обилазак. У случају да ожеднете! додаде лукаво. (Наратор: Ожеднели смо.)

Пол нам је дао кратак обилазак објеката, наглашавајући њихове старе резервоаре за кашу и процес дестилације, који производи алкохол са 62-75% алкохола по запремини (АБВ). После смо обишли терен, дивећи се старим бачвама и оригиналним зградама које су још увек у употреби, пре него што смо се вратили у главну кућу. Ардбег је удаљен од пута и чини се да заузима градски блок са својим великим белим складиштима. Вративши се у собу за дегустацију, Пол нам је дозволио да пробамо многе од Ардбегових познатих брендова, као и неке специјалне мешавине само за дестилерије које се нигде другде не могу наћи, изгледа да никада није марио за то што стално измичемо у захтевима за добрим стварима које је теже пронаћи.

Осмодневно путовање у нову Енглеску

прелепо сунце које пролази кроз облаке на острву

Као и већина људи које смо срели, Пол је одрастао на острву, одселио се и вратио се. Градски живот је био презаузет за мене, рекао је. И, као и већина његових пријатеља, добио је посао у дестилерији. За разлику од већине његових пријатеља, он је заправо свиђало се виски. Изненађујуће велики број младих људи са којима смо разговарали није баш био одушевљен вискијем (то је оно што пије мој деда), али Пол је био велики обожавалац и знао је како се креће.

Након што смо пожелели збогом Паулу, посрнули смо из Ардбега и кренули ка нашој последњој станици дана, Лагавулину. Са доста времена пре нашег обиласка, полако смо ходали стазом између дестилерија, дивећи се свим кравама и овцама на стеновитим зеленим брдима која су се котрљала преко острва, а затим смо заспали неколико минута на једној од клупа у тој линији начин.

Последњег дана, Шон и ја смо посетили Бруихладича и Килчомана. Почевши рано у Бруицхладдицху (који је био затворен деценијама пре него што су два приватна инвеститора поново отворена 2000. године), наш водич Џен нам је дао велики обилазак и историју места. Терен су углавном беле индустријске зграде у малом комплексу, мада нас је по доласку запало калдрмисано двориште (паркинг). Био је то прелеп улаз који је повукао из давнина. Ставила је седам различитих врста вискија испред нас, мада сам и ја морао да попијем већину Шона јер је он возио.

У Килцхоману, посета постаје нејасна, након што смо толико попили у Бруицхладдицх-у. Наш обилазак је брзо прошао кроз дестилерију, а затим смо пробали неколико брендова. Не сећам се којих, јер сам их углавном одбијао јер нисам желео да будем прерано пијан.

После брзог ручка и последњег драмирања, загрлио сам Шона збогом, укрцао се на трајект назад до Гласгов и одмах заспао у срећној измаглици изазваној вискијем.

Од љубазних људи са шармом малог града до прелепог пејзажа, дестилерије и морског ваздуха, Ајлеј је био острво снова. Био сам у својој алкохолној обећаној земљи и то је било све што сам замишљао да буде.

Логистика

Ако ћете ићи на Ислаи, можете доћи два пута дневно, 40-минутном вожњом авионом из Глазгова регионалном авио-компанијом Логанаир или комбинацијом трајекта/аутобуса из Глазгова (аутобус траје 3-3,5 сата, а затим трајект траје још 2,5 сата).

За оброке ми се допао Лоцхиндаал (најбоља морска храна на острву), кафић у Ардбегу, Харбор Инн и Бридгенд Хотел .

Смештај се углавном састоји од слатких малих сеоских кућа претворених у пансионе. Они су супер кул и старомодни. На острву постоји и хостел ( Омладински хостел Порт Шарлот ), што ће бити најјефтинија опција.

Препоручени вискији

Бовморе 13 – Леп, димљени укус са јаким завршетком. Један од мојих Фаворита.
Бовморе 18 (бачвица од шерија) – Углађен, воћни укус.
Бовморе 25 (бачве за вино) – глатко, са тресетастим завршетком.
Лапхроаиг 21 – Глатко, светло на палети.
Лапхроаиг Цаск Снага 16 година – Заиста јак, веома укусан. Пакује ударац.
Ардбег Супернова – Веома јак са добром, тресетастом завршном обрадом.
Лагавулин Доубле Матуред Дистиллер'с Едитион – укусно!
Лагавулин 8 – Веома јак укус дима и тресета. Има укус као логорска ватра. Један од мојих Фаворита.
Лагавулин 18 – глатка, са суптилнијим укусом.
Бруицхладдицх 1989 – Глатко, са суптилним слатким укусом.
Бруицхладдицх 2003 – Заиста јак, моћан укус.
Килцхоман Мацхир Баи – Одличан глатки виски, са суптилним тресетастим завршетком.

Ако бисте радије кренули у обилазак, четвородневне екскурзије из Единбурга који посећују 8 дестилерија почињу од 752 ГБП по особи.

Белешка : Посетите Ислаи обезбедио ауто и смештај (Розмари и Дон из Персабус били су невероватни домаћини. Дон кува лош доручак!) за Шона и мене. Такође су ме повезали са дестилеријама да бих могао да добијем обиласке иза сцене за овај чланак. Оброци, летови и превоз до и са острва — као и сав тај виски који сам купио — били су о мом трошку.

Ево везе до Шоновог чланка о и наше путовање!

Набавите свој детаљни буџетски водич за Европу!

Мој детаљни водич од 200+ страница је направљен за јефтине путнике попут вас! Он уклања длаке које се налазе у другим водичима и директно долази до практичних информација које су вам потребне да путујете док сте у Европи. Предлаже руте, буџете, начине за уштеду новца, ствари које треба видети и радити на утабаним стазама и ван њих, нетуристичке ресторане, пијаце, барове, савете за безбедност и још много тога! Кликните овде да сазнате више и добијете свој примерак данас.

Резервишите своје путовање у Шкотску: логистички савети и трикови

Резервишите свој лет
Користите Скисцаннер пронаћи јефтин лет. Они су мој омиљени претраживач јер претражују веб странице и авио-компаније широм света, тако да увек знате да ниједан камен није преврнут.

Резервишите свој смештај
Можете резервисати свој хостел код Хостелворлд пошто имају највећи инвентар и најбоље понуде. Ако желите да останете негде другде осим у хостелу, користите Боокинг.цом пошто доследно враћају најјефтиније цене за пансионе и јефтине хотеле. Моја омиљена места за боравак су:

Не заборавите путно осигурање
Путно осигурање ће вас заштитити од болести, повреда, крађе и отказивања. То је свеобухватна заштита у случају да нешто крене наопако. Никада не идем на путовање без њега, јер сам морао да га користим много пута у прошлости. Моје омиљене компаније које нуде најбољу услугу и вредност су:

Сафети Винг (за све испод 70 година)
Осигурајте моје путовање (за старије од 70 година)
Медјет (за додатну покривеност евакуацијом)

Тражите најбоље компаније за уштеду новца?
Погледај моје страница ресурса за најбоље компаније које можете користити када путујете. Наводим све оне које користим да уштедим новац када сам на путу. Они ће вам уштедети новац и када путујете.